SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ – HAZİRAN 2018

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Haziran 2018

Ticari süt işletmelerince Haziran ayında 848 bin 378 ton inek sütü toplandı
Toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,1 arttı.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 118 bin 755 ton olarak gerçekleşti ve
bir önceki yılın aynı ayına göre %4,4 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 60 bin 58 ton ile bir önceki yılın
aynı ayına göre %10,7 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4
bin 590 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %8,3 arttı.
Yoğurt üretimi 99 bin 862 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,8 arttı. Ayran üretimi ise 60 bin 6
ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %17,5 artış gösterdi.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein
oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Haziran 2018