Toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %16,5 arttı.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 105 bin 600 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 64 bin 72 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %19,3 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 952 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %16,2 arttı.

Yoğurt üretimi 118 bin 517 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %6,3 arttı. Ayran üretimi ise 70 bin 442 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 artış gösterdi.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Temmuz 2018

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki aya göre %2,7 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %16 arttı.