İnsanoğlu, sağlıklı bir hayat sürdürebilmesi. yeterli ve dengeli bir beslenme için bütün besin maddelerinden (su, karbonhidrat, yağ, protein, vitamin ve mineral maddeler) tüketmelidir. Sağlıklı bir insanın vücut ağırlığının her bir kilosu için günde 1 gram protein tüketmesi gerekiyor. Bunun da % 50-60’ı hayvansal kaynaklı olmalıdır. 2017 yılı hayvansal protein kaynaklarımıza baktığımızda; 20 bin 699 ton çiğ süt, 1.126 bin ton kırmızı et, 2 bin 189 bin ton beyaz et, 588 bin ton su ürünleri, 20.254 milyon adet yumurta ürettiğimiz görülmektedir. Aynı yıl kişi başına tükettiğimiz ürünlere baktığımızda ise 13,9 kg, kırmızı et, 24,8 kg kanatlı eti, 256 kg süt eşdeğeri, 214 adet yumurta, 5,4 kg su ürünleri tükettiğimiz görülmektedir. İnsan beslenmesinde büyük öneme sahip olan hayvansal ürünler ülkemizde hem yeterli düzeyde tüketilmemekte hem de üretilmemektedir. Gıda enflasyonunun yüksek olmasından hayvansal ürünler sorumlu tutulmaktadır. Hâlbuki Türkiye’deki et fiyatlarının gelişmiş ülkelere göre yüksek olması, besi materyali ve yem fiyatlarının daha yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Kaynak: Dünya gıda