Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2016

Ticari süt işletmelerince Temmuz ayında 769 bin 798 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,4 arttı.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 92 bin 608 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %3,9 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 48 bin 785 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,8 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 bin 701 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %25,2 azaldı.

Yoğurt üretimi 106 bin 39 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %11,3 arttı. Ayran üretimi ise 63 bin 116 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %17 artış gösterdi.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Temmuz 2016

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki aya göre %1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,3 arttı.