ÜRETİMDE 8. OLAN TÜRKİYE SÜT İÇMİYOR

“SÜT İçiyorum” kampanyası başlatan Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Artık, “2017’de toplam süt üretimimiz 20.7 milyon ton. Üretimimiz son 10 yılda yüzde 70 arttı. Türkiye’de kişi başı içme sütü tüketimi 36 kilogram” dedi. Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık ve Yönetim Kurulu Üyelerinin katıldığı toplantıda paylaşıldı. Konuşmasına Afrin’de şehit olan askerleri anarak başlayan Artık, başta çocuklar olmak üzere bireyleri sağlıklı süt tüketimi konusunda bilgilendirmek ve teşvik etmek amacı ile başlatılan kampanya kapsamında, Türkiye ve dünyadaki süt ve süt ürünleri tüketim ve üretim rakamlarına ilişkin bilgi verdi. Sütün sağlığa faydasının altını çizen Artık, şunları kaydetti:”Türkiye’de 2017 yılında toplam süt üretimimiz 20,7 milyon ton. Üretimimiz son 5 yılda yüzde 14, son 10 yılda yaklaşık yüzde 70 arttı. Türkiye, dünyanın en büyük 8’inci, Avrupa’nın en büyük 3’üncü süt üreticisi konumunda. Sanayiye aktarılan çiğ süt miktarı 9,1 milyon ton, sektörde kayıt dışı pazarlanan çiğ süt oranı ise yüzde 56 civarında. Dış ticarete bakıldığında 2017 yılında bir önceki yıla göre ihracatımız yüzde 5, ithalatımız yüzde 2,3 arttı. Türkiye’de kişi başı içme sütü tüketimi 36 kilogram. Asya ülkelerinin kişi başı tüketimi 33,18, Avrupa’da 59,4, ABD’de 57,32 kilogram. Türkiye’de kişi başı süt ve süt mamulü tüketimi ise 231 kilogram. Kişi başı peynir tüketimimiz 15,2, yoğurt tüketimimiz 30, ayran tüketimimiz 15,6, tereyağı tüketimimiz ise 1,52 kilogram.” Artık, sütün, yapısı gereği hızla bozulabildiğine dikkati çekerek, sütün, ineklerden elde edildiği andan itibaren iyi koşullarda, vitamin minerallerini kaybetmeden korunması gerektiğini aktardı. Ambalajlı sütlerin açıldıktan sonra 2 günde tüketilmesinin ideal olduğuna dikkati çeken Artık, kamuoyunda yanlış bilinen ambalajda katkı maddesi olduğu yönündeki bilgilerin tamamen yanlış olduğunu savundu. Türkiye’de sağlıklı süt tüketim oram düşüyor. Kayıt dışı süt tüketimi oranına bakıldığında Türkiye’de sağlıklı süt tüketim oranı daha da düştüğüne vurgu yapan Artık, “Bu, geleceğimiz için bir kayıptır.” dedi. Artık, “Okul Sütü Projesi” hakkında bilgi vererek, 2012 yılından bu yana yürütülen projenin dünyanın diğer ülkelerinin ilgisini çeken ve birçok ülkenin projenin nasıl yapıldığının merak ettiğini, projenin övgü aldığını anlattı. Süt İçiyorum projesinin kar amacı gütmeyen, markalardan bağımsız ve gönüllülük esasına dayalı bir sosyal sorumluluk projesi olduğunun altını çizen Artık, kampanyayı sütün en doğal be sağlıklı haliyle herkesin ulaşılabilir olması ve süt tüketiminin teşvik edilmesi amacıyla başlatıldığını anlattı. Artık, 2019’da “Dünya Süt Zirvesi’nin Türkiye’de düzenleneceğini söyledi. Kaynak: Hürses